بهداشت

سازمان جهانی بهداشت و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد با گردهم‌آوردن نمایندگان بیش از ۴۰ کشور، بر تقویت آمادگی کشورها برای شناسایی و مدیریت سریع حوادث مرتبط با آلودگی مواد غذایی تأکید کردند.

مؤسسه فدرال ارزیابی خطر آلمان هشدار داده است که اسفنج‌های ظرف‌شویی می‌توانند میزبان باکتری‌هایی مانند سالمونلا و ای‌کولای باشند؛ آلودگی‌ای که ممکن است بدون تغییر ظاهر یا بوی اسفنج، به سطوح آشپزخانه منتقل شود.

سازمان جهانی بهداشت با حمایت صندوق مرکزی واکنش اضطراری سازمان ملل، ۱۰ هزار کیت تشخیص سریع وبا در اختیار وزارت بهداشت ایران قرار داده است تا شناسایی زودهنگام موارد احتمالی و پیشگیری از گسترش بیماری تقویت شود.

باقی‌مانده خاک، میکروب‌ها و برخی آلاینده‌ها روی سطح میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند سلامت مصرف‌کنندگان را تحت تأثیر قرار دهند. رعایت اصول صحیح شست‌وشو و نگهداری این مواد غذایی، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های ناشی از غذا دارد.

تجمع آلاینده‌ها، بخار آب و ذرات معلق در فضای بسته می‌تواند کیفیت هوای داخل خانه را تحت تأثیر قرار دهد. تهویه مناسب و کاهش منابع آلودگی، از اقدامات مهم برای حفظ سلامت محیط زندگی به شمار می‌روند.

اسکاچ ظرف‌شویی به دلیل تماس مداوم با باقی‌مانده مواد غذایی و رطوبت، می‌تواند به محل تجمع میکروب‌ها تبدیل شود. رعایت اصول بهداشتی در استفاده و نگهداری از این وسیله، نقش مهمی در کاهش خطر آلودگی آشپزخانه دارد.

تخته‌های برش آشپزخانه در صورت شست‌وشوی نامناسب یا استفاده مشترک برای مواد غذایی خام و آماده مصرف، می‌توانند به انتقال میکروب‌ها و افزایش خطر بیماری‌های ناشی از غذا منجر شوند.

مراکز بهداشت دانشگاه‌ها موظف شدند سلامت و ایمنی خوابگاه‌ها، کلاس‌های درس، فضاهای ورزشی و اماکن عمومی دانشگاه‌ها را به‌صورت مستمر پایش کنند و نتایج بازدیدها را در سامانه HSE ثبت کنند.

سازمان جهانی بهداشت در برنامه روز جهانی ایمنی بیمار ۲۰۲۶، بر ضرورت افزایش ایمنی مراقبت از افراد مبتلا به بیماری‌های غیرواگیر و کاهش خطاهای قابل پیشگیری در مسیر تشخیص و درمان تأکید کرد.

شست‌وشوی صحیح دست‌ها یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای کاهش انتقال بسیاری از عوامل بیماری‌زا است؛ اقدامی که به‌ویژه پیش از غذا خوردن و پس از استفاده از سرویس بهداشتی اهمیت دارد.