سازمان جهانی بهداشت و فائو بر آمادگی کشورها برای مقابله با بحران‌های ایمنی غذا تأکید کردند
سازمان جهانی بهداشت و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد با گردهم‌آوردن نمایندگان بیش از ۴۰ کشور، بر تقویت آمادگی کشورها برای شناسایی و مدیریت سریع حوادث مرتبط با آلودگی مواد غذایی تأکید کردند.
به گزارش سلامت نویس؛ سازمان جهانی بهداشت و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در برنامه‌ای مشترک که گزارش آن ۲۶ اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، بر ضرورت تقویت برنامه‌های ملی مقابله با بحران‌های ایمنی غذا تأکید کردند.
این نشست مجازی با مشارکت ۳۵۲ نفر از بیش از ۴۰ کشور برگزار شد و هدف آن، تبادل تجربه و بررسی راهکارهای هماهنگی میان نهادهای مسئول سلامت، کشاورزی، دامپزشکی، آزمایشگاه‌ها و سازمان‌های نظارتی بود.
کارشناسان هشدار دادند که آلودگی مواد غذایی، سیلاب‌ها و اختلال در زنجیره نگهداری و حمل‌ونقل محصولات می‌توانند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازند. در چنین شرایطی، شناسایی سریع منبع آلودگی، اطلاع‌رسانی دقیق و هماهنگی میان نهادهای مسئول برای جلوگیری از گسترش آسیب اهمیت زیادی دارد.
در این برنامه، بر تدوین و به‌روزرسانی برنامه‌های ملی واکنش به حوادث ایمنی غذا، تعیین مسئولیت سازمان‌ها، تقویت تبادل اطلاعات و برگزاری تمرین‌های شبیه‌سازی بحران تأکید شد.
رعایت اصول بهداشت مواد غذایی در تمام مراحل تولید، نگهداری، توزیع و مصرف نیز از اقدامات مهم برای کاهش خطر بیماری‌های ناشی از غذا به شمار می‌رود. آمادگی مناسب نهادهای مسئول می‌تواند به شناسایی سریع‌تر آلودگی‌ها و کاهش پیامدهای آن‌ها برای سلامت عمومی کمک کند.
