شکلات تلخ

نتایج یک مطالعه بالینی نشان می دهد مصرف شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون فوق بکر می تواند عملکرد رگ های خونی، فشار خون و سطح کلسترول خوب را در افراد در معرض خطر بیماری قلبی بهبود دهد.

پژوهشهای تازه منتشرشده در حوزهٔ تغذیه و قلب و عروق نشان میدهند شکلات تلخ با خلوص ۷۰ درصد و بالاتر، بهواسطهٔ ترکیباتی به نام فلاوانول، میتواند فشار خون را کاهش دهد، التهاب را مهار کند و حتی بر روند پیری سلولی اثر بگذارد.

پژوهشگران در یک مطالعه جدید، اثر یک میان‌وعده تهیه‌شده از نخود و شکلات تلخ را بر فعالیت و ترکیب میکروبیوم روده بررسی کردند؛ نتایج اولیه نشان می‌دهد این ترکیب می‌تواند بر برخی فعالیت‌های باکتری‌های روده اثر بگذارد.