مصرف لبنیات پرچرب لزوماً باعث افزایش وزن و کلسترول نمی‌شود
نتایج یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای روی ۷۴ بزرگسال دارای اضافه‌وزن یا چاقی نشان داد مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب، در مقایسه با رژیم کم‌لبنیات، موجب افزایش معنادار وزن یا کلسترول خون نشد.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران دانشگاه تورنتو در مطالعه‌ای جدید، تأثیر مصرف روزانه لبنیات پرچرب را بر وزن، ترکیب بدن و شاخص‌های متابولیکی بررسی کردند.
این پژوهش با مشارکت ۷۴ بزرگسال دارای اضافه‌وزن یا چاقی انجام شد و شرکت‌کنندگان به سه گروه با الگوهای غذایی متفاوت تقسیم شدند. یک گروه رژیم کم‌لبنیات و محدودیت کالری داشت، گروه دوم روزانه سه وعده لبنیات پرچرب مصرف می‌کرد و دریافت انرژی خود را متعادل نگه می‌داشت و گروه سوم نیز سه وعده لبنیات پرچرب دریافت می‌کرد، اما محدودیت مشخصی برای کالری نداشت.
این مداخله به مدت ۱۲ هفته ادامه یافت و محققان تغییرات وزن، ترکیب بدن، سطح کلسترول و شاخص‌های متابولیسم انرژی را ارزیابی کردند.
نتایج نشان داد افرادی که روزانه سه وعده لبنیات پرچرب مصرف می‌کردند، افزایش معناداری در وزن بدن یا کلسترول خون نداشتند. همچنین در گروه‌های مصرف‌کننده لبنیات، بهبودهایی در فشار خون و دریافت برخی مواد مغذی مشاهده شد.
پژوهشگران معتقدند تأثیر لبنیات بر سلامت تنها به میزان چربی اشباع‌شده آن محدود نمی‌شود و عواملی مانند ترکیب غذایی، نوع محصول و الگوی کلی رژیم غذایی نیز اهمیت دارند.
با وجود این یافته‌ها، محققان تأکید می‌کنند که مدت کوتاه مطالعه و تعداد محدود شرکت‌کنندگان، تعمیم نتایج به همه افراد را دشوار می‌کند و برای بررسی پیامدهای بلندمدت مصرف لبنیات پرچرب، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
این پژوهش ششم نوامبر ۲۰۲۶ در مجله علمی The Journal of Nutrition منتشر شده است.
