مصرف فیبر و پروتئین‌های گیاهی می‌تواند به حفظ لایه محافظ روده کمک کند
نتایج دو پژوهش جدید نشان می‌دهد فیبر و برخی پروتئین‌های موجود در مواد غذایی گیاهی می‌توانند فعالیت باکتری‌های روده را تحت تأثیر قرار دهند و از تجزیه لایه مخاطی محافظ روده جلوگیری کنند.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران مؤسسه پژوهشی لودویگ و دانشگاه پرینستون در دو مطالعه، نقش ترکیبات غذایی گیاهی را در تنظیم فعالیت میکروبیوم روده بررسی کردند.
یافته‌های پژوهش نخست نشان داد هنگامی که باکتری‌های روده به فیبر غذایی کافی دسترسی ندارند، ممکن است برای تأمین انرژی به سراغ لایه مخاطی محافظ دیواره روده بروند. این فرایند می‌تواند ترکیباتی تولید کند که برای سلامت روده نامطلوب هستند.
مطالعه دیگر نشان داد برخی پروتئین‌های گیاهی که به‌راحتی در دستگاه گوارش هضم نمی‌شوند، می‌توانند بر فعالیت باکتری‌های روده و نوع مواد تولیدشده توسط آن‌ها تأثیر بگذارند.
پژوهشگران معتقدند این یافته‌ها اهمیت مصرف متنوع مواد غذایی گیاهی، از جمله حبوبات، غلات کامل، سبزیجات و سایر منابع فیبر را در حفظ تعادل میکروبیوم روده برجسته می‌کند.
