مصرف زیاد برخی شیرین‌کننده‌های مصنوعی با افت سریع‌تر حافظه ارتباط دارد
نتایج یک مطالعه روی بیش از ۱۲ هزار نفر نشان می‌دهد مصرف بالاتر برخی جایگزین‌های قند کم‌کالری و بدون کالری با کاهش سریع‌تر عملکرد حافظه و مهارت‌های شناختی ارتباط دارد؛ ارتباطی که در افراد مبتلا به دیابت پررنگ‌تر گزارش شده است.
به گزارش سلامت نویس؛ نتایج پژوهشی که گزارش آن در ۲۹ اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، بار دیگر توجه‌ها را به پیامدهای احتمالی مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی بر سلامت مغز جلب کرده است.
این مطالعه با بررسی اطلاعات ۱۲ هزار و ۷۷۲ بزرگسال در برزیل انجام شد و شرکت‌کنندگان به‌طور متوسط هشت سال تحت پیگیری قرار گرفتند. پژوهشگران ارتباط مصرف هفت نوع شیرین‌کننده شامل آسپارتام، ساخارین، آسه‌سولفام پتاسیم، اریتریتول، زایلیتول، سوربیتول و تاگاتوز را با تغییرات عملکرد شناختی بررسی کردند.
بر اساس یافته‌ها، افرادی که بیشترین میزان شیرین‌کننده‌ها را مصرف می‌کردند، در مقایسه با گروه دارای کمترین مصرف، افت سریع‌تری در حافظه و توانایی‌های فکری نشان دادند. این ارتباط در افراد زیر ۶۰ سال و مبتلایان به دیابت برجسته‌تر بود.
این ترکیبات در محصولاتی مانند نوشیدنی‌های رژیمی، آب‌های طعم‌دار، برخی ماست‌ها و دسرهای کم‌کالری استفاده می‌شوند. با این حال، پژوهشگران تأکید دارند که نتایج مطالعه صرفاً ارتباط آماری را نشان می‌دهد و ثابت نمی‌کند شیرین‌کننده‌ها مستقیماً باعث آسیب مغزی یا اختلال حافظه می‌شوند.
متخصصان معتقدند برای ارزیابی دقیق‌تر اثرات بلندمدت این مواد، انجام پژوهش‌های تکمیلی ضروری است. همچنین مصرف‌کنندگان بهتر است به جای اتکای بیش از حد به محصولات شیرین، به کاهش تدریجی عادت به طعم شیرین و انتخاب الگوی غذایی متعادل توجه کنند.
