غلات کامل به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کنند؛ نتایج یک فراتحلیل جدید
نتایج یک فراتحلیل منتشرشده در اکتبر ۲۰۲۶ نشان می‌دهد مصرف غلات کامل می‌تواند به بهبود برخی شاخص‌های سلامت قلب و عروق، از جمله کلسترول خون، فشار خون و تنظیم قند خون کمک کند.
به گزارش سلامت نویس؛ غلات کامل به دلیل برخورداری از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی، جایگاه مهمی در الگوی تغذیه سالم دارند. برخلاف غلات تصفیه‌شده، در این محصولات بخش‌های اصلی دانه، شامل سبوس، جوانه و آندوسپرم، حفظ می‌شوند.
بر اساس گزارشی که پنجم اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، یک فراتحلیل در نشریه علمی European Heart Journal نتایج ۸۷ کارآزمایی تصادفی‌سازی‌شده با حدود ۶۵۰۰ شرکت‌کننده را بررسی کرده است. هدف این پژوهش، ارزیابی تأثیر مصرف غلات کامل بر عوامل خطر بیماری‌های قلبی و اختلالات متابولیک بود.
نتایج نشان داد افزایش مصرف غلات کامل با بهبود نسبی برخی شاخص‌ها، از جمله کلسترول کل، کلسترول بد، تری‌گلیسیرید، فشار خون، وزن، دور کمر و تنظیم قند خون همراه است. برخی از این فواید از میزان مصرف روزانه حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم آغاز می‌شدند و در مقادیر بالاتر نیز بهبودهایی مشاهده شد؛ با این حال، میزان تأثیر در شاخص‌های مختلف یکسان نبود.
نان تهیه‌شده از آرد کامل، جو دوسر، برنج قهوه‌ای و سایر غلات سبوس‌دار از گزینه‌هایی هستند که می‌توانند در برنامه غذایی روزانه قرار بگیرند. انتخاب نوع غله و مقدار مصرف باید با توجه به نیاز انرژی و شرایط سلامت هر فرد انجام شود.
پژوهشگران تأکید می‌کنند که بهبود عوامل خطر به معنای اثبات کاهش مستقیم تعداد حملات قلبی یا سکته نیست. با این حال، جایگزین کردن بخشی از غلات تصفیه‌شده با غلات کامل می‌تواند یکی از راهکارهای تغذیه‌ای برای حمایت از سلامت قلب باشد.
