مصرف روزانه گردو می‌تواند به کاهش التهاب رژیم غذایی کمک کند
نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد افزودن گردو به رژیم غذایی سالمندان ممکن است شاخص التهاب‌زایی رژیم غذایی را کاهش دهد؛ یافته‌ای که اهمیت انتخاب منابع غذایی سالم را در دوران سالمندی برجسته می‌کند.
به گزارش سلامت نویس؛ نتایج پژوهشی جدید از دانشگاه لوما لیندا نشان می‌دهد مصرف منظم گردو می‌تواند بر کیفیت رژیم غذایی و میزان التهاب‌زایی آن تأثیر مثبت داشته باشد.
در این پژوهش که در چارچوب یک کارآزمایی مرتبط با سلامت و سالمندی انجام شد، سالمندانی که روزانه حدود ۳۰ تا ۶۰ گرم گردو مصرف می‌کردند، در مقایسه با گروه کنترل، امتیاز پایین‌تری در شاخص التهاب‌زایی رژیم غذایی داشتند.
شاخص التهاب‌زایی رژیم غذایی ابزاری پژوهشی برای ارزیابی ارتباط الگوی تغذیه با فرایندهای التهابی بدن است. گردو حاوی چربی‌های غیراشباع، فیبر و ترکیبات زیست‌فعال است که می‌توانند بخشی از یک الگوی غذایی متعادل باشند.
با این حال، کاهش این شاخص به‌تنهایی به معنای اثبات پیشگیری از بیماری‌های التهابی نیست و برای نتیجه‌گیری قطعی درباره پیامدهای بلندمدت مصرف گردو به شواهد بیشتری نیاز است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مغزها در کنار میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و سایر مواد غذایی سالم مصرف شوند.
