یک مشت آجیل در روز؛ پژوهشهای تازه از کاهش ۱۷ تا ۲۷ درصدی خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی میگویند
مرورهای سیستماتیک و مطالعات همگروهی تازه نشان میدهند مصرف منظم مغزهای درختی مانند بادام، گردو و فندق با کاهش ۱۷ تا ۲۷ درصدی خطر مرگومیر ناشی از بیماریهای قلبی-عروقی مرتبط است؛ یافتهای که جایگاه آجیل را بهعنوان یکی از سادهترین راههای محافظت از قلب تثبیت میکند.
به گزارش سلامت نویس؛ آجیل و مغزها سالهاست بهعنوان میانوعدهٔ سالم شناخته میشوند. اکنون پژوهشهای بزرگ دانشگاهی و مرورهای سیستماتیک منتشرشده در ۲۰۲۵ و اوایل ۲۰۲۶، مکانیزمهای دقیقتر اثر محافظتی این مواد غذایی بر قلب را روشن کردهاند.
کاهش خطر مرگومیر و بیماریهای قلبی
بر پایهٔ مطالعات همگروهی و متاآنالیزهای جدید، مصرف منظم مغزهای درختی با کاهش ۱۷ تا ۲۷ درصدی خطر مرگومیر ناشی از بیماریهای قلبی-عروقی مرتبط است. افرادی که بهطور منظم (چند بار در هفته یا بهطور میانگین یک مشت در روز) آجیل مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که تقریباً هیچوقت آجیل نمیخورند، بهمراتب کمتر دچار حوادث عروق کرونر و سکتههای قلبی میشوند.
بهبود عملکرد عروق و کاهش التهاب
تحقیقات بالینی تازه روی گردو نشان میدهد فواید قلبی-عروقی آن بیشتر ناشی از بهبود عملکرد سلولهای پوششی رگها (اندوتلیال) و کاهش التهاب مزمن در دیوارهٔ عروق است تا افت مقطعی فشار خون. مرورهای سیستماتیک نیز تأثیر قاطع بادام و سایر مغزها را در پایین آوردن کلسترول بد (LDL) و حفظ کلسترول خوب (HDL)، بدون ایجاد اضافهوزن، تأیید کردهاند.
ترکیبات زیستفعال و اثر همافزا
پروفایل تغذیهای آجیل شامل چربیهای غیراشباع سالم، اسیدهای چرب امگا-۳ (بهویژه مقادیر بالای ALA در گردو)، فیتواسترولها، آرژنین و فیبر بالا است. اسیدآمینهٔ ال-آرژنین موجود در آجیل به تولید اکسید نیتریک کمک میکند که در گشاد شدن عروق و بهبود جریان خون نقش کلیدی دارد و امگا-۳ نیز به تنظیم ضربان قلب کمک میکند.
آجیل و وزن؛ شکستن یک باور قدیمی
متاآنالیزهای جدید تأکید میکنند مصرف متعادل آجیل — حدود ۲۸ گرم یا یک مشت در روز — بهدلیل خاصیت سیرکنندگی بالا (ناشی از پروتئین، فیبر و چربیهای مفید) تداخلی با کنترل وزن نداشته و حتی در رژیمهای کاهش وزن به سلامت متابولیک و قلبی کمک میکند.
توصیه و احتیاط
متخصصان قلب و تغذیه توصیه میکنند میانوعدههای ناسالم با چهار تا شش وعده آجیل بیمنک یا کمنمک در هفته (هر وعده حدود یک مشت معادل ۲۸ گرم) جایگزین شود. توجه به سهم مصرف ضروری است، زیرا آجیل کالری بالایی دارد؛ همچنین افرادی که به آجیل حساسیت دارند یا داروهای خاص مصرف میکنند، بهتر است تغییرات رژیمی خود را با پزشک یا متخصص تغذیه هماهنگ کنند.
