پژوهش جدید روی ایرانیان؛ الگوی غذایی با وضعیت چربی خون ارتباط دارد

به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران مرکز تحقیقات گوارش و کبد دانشگاه علوم پزشکی شیراز در مطالعه‌ای جدید، ارتباط الگوهای غذایی با شاخص‌های چربی خون را در بزرگسالان ایرانی بررسی کردند. نتایج این پژوهش ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۶ در نشریه Scientific Reports منتشر شده است.

در این مطالعه از داده‌های مطالعه کوهورت کَوار استفاده شد تا ارتباط میان الگوهای مختلف مصرف غذا و شاخص‌های مرتبط با سلامت قلب و عروق بررسی شود. پژوهشگران تأکید کرده‌اند که بررسی الگوی کلی غذا خوردن می‌تواند اطلاعات بیشتری نسبت به بررسی یک ماده غذایی به‌تنهایی در اختیار قرار دهد.

چربی‌های خون از جمله کلسترول و تری‌گلیسرید از شاخص‌های مهم سلامت قلب و عروق هستند و عوامل مختلفی مانند تغذیه، فعالیت بدنی، وزن بدن و شرایط متابولیک می‌توانند بر آن‌ها تأثیر بگذارند.

اهمیت این پژوهش از آن جهت است که بخش قابل‌توجهی از شواهد تغذیه‌ای موجود از جمعیت‌های غربی به دست آمده، در حالی که الگوهای غذایی و سبک زندگی در جمعیت‌های خاورمیانه می‌تواند متفاوت باشد. پژوهشگران نیز بر ضرورت انجام مطالعات اختصاصی در جمعیت‌های منطقه تأکید کرده‌اند.

با این حال، این پژوهش از نوع مطالعه مقطعی است و ارتباط میان الگوی غذایی و شاخص‌های چربی خون را بررسی می‌کند؛ بنابراین نمی‌توان از آن رابطه علت و معلولی قطعی نتیجه گرفت. برای مشخص شدن تأثیر تغییر رژیم غذایی بر سلامت قلب و عروق، مطالعات طولی و کارآزمایی‌های بالینی بیشتری مورد نیاز است.