صبحانه

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید بر اهمیت صبحانه، مصرف یک وعده غذایی سالم در ابتدای روز را برای رشد جسمی و ذهنی، تقویت استخوان‌ها و حفظ وزن مناسب دانش‌آموزان ضروری دانست.

جو دوسر به دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای قرار گرفتن در یک صبحانه متعادل باشد و به تأمین بخشی از نیازهای تغذیه‌ای بدن کمک کند.

تغذیه کودکان اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا بدن آنها در دوره رشد به دریافت منظم انرژی و مواد مغذی نیاز دارد. صبحانه‌ای که حاوی پروتئین، غلات کامل و میوه باشد، می‌تواند نسبت به خوراکی‌های بسیار شیرین و کم‌ارزش انتخاب مناسب‌تری باشد.

یک مطالعه جدید ارتباط میان زمان وعده‌های غذایی، طول بازه روزانه غذا خوردن و خطر مرگ‌ومیر در بزرگسالان را بررسی کرده است؛ پژوهشی که بار دیگر اهمیت الگوی منظم تغذیه در کنار کیفیت مواد غذایی را مورد توجه قرار می‌دهد.

خوردن صبحانه در واقع یک راه موثر برای کاهش وزن است زیرا متابولیسم شما را فعال کرده و بدنتان را وادار می کند که به جای ذخیره کردن کالری ها، آنها را بسوزاند.

متخصصان تغذیه بر اهمیت انتخاب یک صبحانه متعادل تأکید دارند و می‌گویند ترکیب منابع پروتئین، فیبر و غلات کامل می‌تواند به ایجاد احساس سیری بیشتر و داشتن انرژی پایدارتر در طول روز کمک کند.

صبح‌ها برای بسیاری از افراد با عجله، نوشیدن یک فنجان قهوه و شروع سریع کار یا درس آغاز می‌شود؛ اما متخصصان بارها بر اهمیت عادت‌های ساده صبحگاهی برای حفظ سلامت تأکید کرده‌اند. بعضی رفتارهای به ظاهر بی‌ضرر، اگر هر روز تکرار شوند، می‌توانند روی انرژی، تمرکز، خواب و حتی سلامت گوارش اثر بگذارند.

متخصصان تغذیه فهرستی از ده غذا را شناسایی کرده‌اند که به حفظ سطح بالای انرژی در طول روز کمک می‌کنند.

اگر چربی خون بالا دارید، انتخاب صبحانه مناسب می‌تواند به کنترل کلسترول و تری‌گلیسیرید کمک کند. از اوتمیل و عدسی تا نان سبوس‌دار، آووکادو و کره بادام‌زمینی، این ۱۲ صبحانه می‌توانند گزینه‌هایی سالم برای شروع روز باشند.

نتایج یک مطالعه گسترده نشان می‌دهد زمان مصرف نخستین و آخرین وعده غذایی روز ممکن است با خطر مرگ‌ومیر و بیماری‌های قلبی‌عروقی ارتباط داشته باشد؛ یافته‌ای که اهمیت زمان‌بندی وعده‌های غذایی را در کنار کیفیت رژیم غذایی مطرح می‌کند.