تنوع رنگدانه‌های طبیعی در رژیم غذایی با کاهش خطر مرگ‌ومیر ارتباط دارد
نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف بیشتر و متنوع‌تر مواد غذایی حاوی رنگدانه‌های زیست‌فعال، مانند انواع توت‌ها، سیب، چای و شکلات تلخ، با کاهش خطر مرگ‌ومیر در بزرگسالان ارتباط دارد.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران در مطالعه‌ای که سوم نوامبر ۲۰۲۶ در مجله Journal of Nutrition منتشر شد، ارتباط میان میزان و تنوع رنگدانه‌های زیست‌فعال دریافتی از مواد غذایی و خطر مرگ‌ومیر را بررسی کردند.
این پژوهش با استفاده از داده‌های ۴۵۹۶ شرکت‌کننده در مطالعه سلامت و بازنشستگی آمریکا انجام شد. شرکت‌کنندگان به‌طور متوسط ۷.۵ سال تحت پیگیری قرار گرفتند و در این مدت ۷۱۷ مورد مرگ ثبت شد.
نتایج نشان داد افرادی که بیشترین میزان دریافت رنگدانه‌های زیست‌فعال را داشتند، در مقایسه با افراد دارای کمترین میزان مصرف، ۳۷ درصد خطر نسبی کمتری برای مرگ‌ومیر داشتند. همچنین تنوع بیشتر این ترکیبات در رژیم غذایی با ۳۶ درصد کاهش خطر نسبی مرگ‌ومیر همراه بود.
بر اساس یافته‌های پژوهش، چای، سیب و گلابی، انواع توت‌ها، هلو، آلو و شکلات تلخ از منابع غذایی مهم این ترکیبات محسوب می‌شوند. محققان همچنین دریافتند ترکیباتی به نام پروآنتوسیانیدین‌ها با کاهش خطر مرگ‌ومیر ارتباط دارند.
پژوهشگران تأکید کردند که این مطالعه از نوع مشاهده‌ای است و نمی‌تواند ثابت کند مصرف این مواد غذایی مستقیماً موجب افزایش طول عمر می‌شود؛ با این حال، نتایج بر اهمیت تنوع غذایی و دریافت ترکیبات گیاهی طبیعی در الگوی تغذیه سالم تأکید دارد.
