پژوهش ایرانیان: مصرف گوشت قرمز و غذاهای فوق‌فرآوری‌شده در بارداری با افسردگی پس از زایمان ارتباط معناداری ندارد
نتایج یک مطالعه آینده‌نگر روی ۲۶۴ زن باردار ایرانی نشان می‌دهد مصرف بیشتر گوشت قرمز یا غذاهای فوق‌فرآوری‌شده در دوران بارداری، ارتباط آماری معناداری با بروز علائم احتمالی افسردگی پس از زایمان ندارد.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی تهران و دانشگاه علوم پزشکی البرز در مطالعه‌ای که پنجم نوامبر ۲۰۲۶ در مجله Scientific Reports منتشر شد، ارتباط الگوی مصرف گوشت قرمز و غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با احتمال بروز افسردگی پس از زایمان را بررسی کردند.
در این پژوهش، ۲۶۴ زن باردار ایرانی که در سال‌های ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳ وارد مطالعه شده بودند، مورد بررسی قرار گرفتند. اطلاعات تغذیه‌ای شرکت‌کنندگان با استفاده از پرسش‌نامه معتبر بسامد خوراک جمع‌آوری شد و علائم افسردگی چهار تا شش هفته پس از زایمان با استفاده از مقیاس افسردگی پس از زایمان ادینبورگ ارزیابی شد.
نتایج نشان داد ۵۲ نفر از شرکت‌کنندگان، معادل ۱۹.۷ درصد، علائم احتمالی افسردگی پس از زایمان داشتند. با این حال، پس از در نظر گرفتن عواملی مانند سن، شاخص توده بدنی، وضعیت اقتصادی و اجتماعی و دریافت مواد مغذی، ارتباط معناداری میان میزان مصرف گوشت قرمز یا غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و این علائم مشاهده نشد.
پژوهشگران همچنین دریافتند مصرف بیشتر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با دریافت انرژی و چربی‌های اشباع بیشتر همراه بود؛ درحالی‌که مصرف بیشتر گوشت قرمز با دریافت بالاتر پروتئین، روی، ویتامین B12 و برخی اسیدهای چرب امگا ۳ ارتباط داشت.
محققان تأکید کردند که به دلیل محدود بودن حجم نمونه و ماهیت مشاهده‌ای پژوهش، نمی‌توان این نتایج را به همه زنان تعمیم داد یا نقش سایر عوامل تغذیه‌ای و روانی را نادیده گرفت. انجام مطالعات گسترده‌تر برای روشن شدن ارتباط تغذیه دوران بارداری و سلامت روان مادران ضروری است.
