توت ها و سلامت مغز؛ پژوهش های تازه از نقش آنتی اکسیدان ها در بهبود حافظه و سلامت قلب می گویند
پژوهش های تازه نشان می دهند توت ها، به ویژه بلوبری، با دارا بودن آنتی اکسیدان های قوی، از طریق محور روده-مغز به کاهش التهاب، بهبود عملکرد عروق و محافظت از سلول های عصبی کمک می کنند.
به گزارش سلامت نویس؛ توت ها سال ها به عنوان یکی از قدرتمندترین منابع آنتی اکسیدانی جهان شناخته می شوند. اکنون مطالعات تازه، ابعاد جدیدی از فواید آن ها برای سلامت انسان را آشکار کرده اند.
پیوند میکروبیوم روده با مغز و قلب
تحقیقات جدید نشان می دهند پلی فنول ها و آنتوسیانین های موجود در بلوبری، یعنی رنگدانه های آبی و بنفش آن، تنها به طور مستقیم روی سلول ها اثر نمی گذارند، بلکه توسط باکتری های مفید روده پردازش می شوند. متابولیت های حاصل از این فرایند نقش چشمگیری در کاهش التهاب سیستمیک، بهبود عملکرد عروق خونی و در نهایت محافظت از سلول های عصبی و بهبود حافظه دارند.
بهبود عملکرد عروق و سلامت قلب
بررسی های جامع بالینی تازه نشان می دهند مصرف منظم بلوبری، به ویژه بلوبری وحشی، به بهبود قابلیت ارتجاعی رگ های خونی و جریان خون مغزی کمک می کند و باعث کاهش خفیف اما موثر فشار خون در افراد مستعد یا دارای اضافه وزن می شود. این ترکیبات همچنین از کلسترول بد در برابر اکسیداسیون محافظت می کنند که گامی مهم در پیشگیری از گرفتگی عروق به شمار می رود.
مدیریت و پیشگیری از دیابت نوع ۲
پژوهش های تازه توت ها را به عنوان بخشی از یک راهبرد غذایی سالم برای پیشگیری و کنترل دیابت تأیید می کنند. فیبر بالا به همراه ترکیبات زیست فعال موجود در این میوه ها باعث بهبود حساسیت به انسولین و تعدیل سطح قند خون پس از وعده های غذایی می شود و اثرات مثبت آن حتی چند ساعت پس از مصرف نیز در بدن قابل ارزیابی است.
حفاظت عصبی و بهبود شناخت
مطالعات تازه تأکید می کنند مصرف مداوم توت ها با بهبود عملکردهای شناختی، افزایش سرعت پردازش اطلاعات در مغز و کاهش زوال عقل مرتبط با افزایش سن ارتباط مستقیم دارد. آنتی اکسیدان های توت ها با کاهش استرس اکسیداتیو در مغز، محیطی سالم تر برای فعالیت سلول های عصبی فراهم می کنند.
توصیه و احتیاط
پژوهشگران یادآور می شوند برخی از مزایای عروقی توت ها حتی چند ساعت پس از مصرف ظاهر می شوند، در حالی که فواید ساختاری تر آن ها بر روده، قلب و مغز با استمرار در مصرف طی هفته ها و ماه ها انباشته می شود. میوه تازه و منجمد بهترین گزینه برای دریافت فیبر و آنتی اکسیدان کامل است و پژوهشگران مصرف خود میوه را به دلیل فیبر کامل تر، به عصاره ها و پودر های استاندارد ترجیح می دهند. افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که داروهای خاص مصرف می کنند، بهتر است مصرف زیاد و یکباره توت ها را با پزشک یا متخصص تغذیه خود هماهنگ کنند.
