زردچوبه و کورکومین؛ پژوهشهای تازه از تعادل هوشمند آن میان مهار سرطان و حفظ سلولهای سالم میگویند
پژوهشهای تازه منتشرشده در ۲۰۲۵ و ۲۰۲۶ نشان میدهند کورکومین، ماده مؤثره زردچوبه، در میان ترکیبات طبیعی ضدالتهاب و ضدسرطان بهترین تعادل را میان مقابله با سلولهای سرطانی و حفظ سلامت سلولهای طبیعی دارد؛ یافتههایی که خواص کهن این ادویه را از زاویهای علمی بازخوانی میکند.
به گزارش سلامت نویس؛ زردچوبه از دیرباز در طب سنتی ایران و شرق به عنوان گیاهی گرم و ضدنفخ و التیامبخش کاربرد داشته است. اکنون پژوهشهای مدرن، مکانیزمهای اثر و کاربردهای پزشکی ماده مؤثره آن، کورکومین، را بیش از پیش روشن کردهاند.
مقایسه اثرات ضدسرطانی در مطالعات تازه
در پژوهشی که در ژوئیه ۲۰۲۶ منتشر شد، پژوهشگران به بررسی و مقایسه چند ترکیب طبیعی دارای خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی، از جمله کورکومین، پرداختند. نتایج نشان داد کورکومین بهترین تعادل را میان قدرت مقابله با سلولهای سرطانی و حفظ ایمنی و سلامت سلولهای طبیعی بدن دارد. کورکومین از طریق تنظیم دقیق مسیر سیگنالدهی «فاکتور هستهای کاپا-بی» (NF-κB) عمل میکند؛ مسیری که کنترلکننده اصلی التهاب، استرس سلولی و بقای سلول است و سلولهای سرطانی از آن برای رشد سوءاستفاده میکنند.
کاهش التهاب و درد مفاصل
فراتحلیلهای جدید تأکید میکنند مصرف مکملهای کورکومین، به ویژه فرمهای ارتقایافته برای جذب بهتر، نمرات درد و سفتی مفاصل را در بیماران مبتلا به آرتروز زانو به طور معناداری کاهش میدهد. در برخی مطالعات، اثربخشی آن با برخی داروهای مسکن و ضدالتهاب سنتی مقایسه و تأیید شده است، با این مزیت که عوارض گوارشی کمتری دارد.
کاهش نشانگرهای التهابی و سلامت قلب
مرورهای سیستماتیک جامع تأیید کردهاند کورکومین به طور مؤثری فاکتورهای التهابی سیستمیک مانند پروتئین واکنشی سی (CRP)، اینترلوکین ۶ (IL-6) و فاکتور نکروز توموری آلفا (TNF-alpha) را کاهش میدهد. بررسیهای تازه همچنین حاکی از آن است که کورکومین میتواند به بهبود عملکرد اندوتلیال رگهای خونی، تنظیم خفیف فشار خون و بهبود پروفایل کلسترول کمک کند.
توصیه و احتیاط
پژوهشگران تأکید میکنند کورکومین به طور طبیعی جذب بسیار پایینی در دستگاه گوارش دارد؛ از این رو مصرف آن همراه با فلفل سیاه، که حاوی پیپرین است، یا فرمهای جدید دارویی مانند لیپوزومی و نانوامولسیون توصیه میشود تا جذب آن چند برابر افزایش یابد. متخصصان یادآور میشوند کورکومین نقش مکمل دارد و نباید جایگزین قطعی داروهای تجویزی در بیماریهای مزمن نگاه شود. همچنین مصرف دوزهای بالای مکمل کورکومین میتواند با داروهای رقیقکننده خون مانند وارفارین و آسپرین تداخل ایجاد کرده و خطر خونریزی را بالا ببرد؛ در افراد با مشکلات کیسه صفرا یا دیابت نیز به دلیل اثر کاهنده قند خون، احتیاط و مشورت با پزشک ضروری است.
