مصرف غلات کامل با بهبود چند عامل خطر بیماری قلبی مرتبط است
یک مرور نظاممند و متاآنالیز جدید نشان میدهد مصرف بیشتر غلات کامل میتواند به بهبود وزن بدن، فشار خون، قند خون و کلسترول کمک کند.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران در یک مرور نظاممند و متاآنالیز جدید، نتایج ۸۷ کارآزمایی بالینی را درباره تأثیر مصرف غلات کامل بر عوامل خطر بیماریهای قلبیعروقی بررسی کردند. نتایج این مطالعه در سپتامبر ۲۰۲۶ در European Heart Journal منتشر شده است.
بر اساس یافتههای این بررسی، مصرف روزانه حدود ۴ تا ۶ وعده غلات کامل با بهبود چند شاخص مرتبط با سلامت قلب همراه بود. پژوهشگران کاهش وزن بدن، فشار خون و همچنین سطح کلسترول و قند خون را در الگوهای غذایی سرشار از غلات کامل گزارش کردند.
غلات کامل برخلاف غلات تصفیهشده، بخشهای اصلی دانه از جمله سبوس و جوانه را حفظ میکنند و میتوانند منابع مناسبی از فیبر و برخی ویتامینها و مواد معدنی باشند. نان تهیهشده از آرد کامل، جو دوسر و برنج قهوهای از نمونههای رایج این گروه غذایی هستند.
پژوهشگران بر اساس مجموع شواهد، مصرف غلات کامل را بهعنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم برای کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبیعروقی مورد توجه قرار دادهاند. با این حال، نوع کلی رژیم غذایی و میزان مصرف سایر گروههای غذایی نیز در سلامت قلب اهمیت دارد و نمیتوان اثر یک ماده غذایی را بهتنهایی در نظر گرفت.
کارشناسان توصیه میکنند در صورت امکان، بخشی از غلات تصفیهشده مانند نان و برنج سفید با انواع کامل جایگزین شود؛ البته مقدار مصرف باید با نیازهای انرژی، شرایط جسمی و الگوی غذایی هر فرد هماهنگ باشد.
