عدس؛ غذایی ساده و سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی

به گزارش سلامت نویس؛ عدس یکی از مواد غذایی مغذی و کم‌هزینه است که می‌تواند در وعده‌های مختلف غذایی مورد استفاده قرار گیرد. این ماده غذایی منبع مناسبی از پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، فولات و برخی مواد معدنی محسوب می‌شود.

فیبر موجود در عدس به عملکرد مناسب دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند باعث افزایش احساس سیری پس از مصرف غذا شود. همچنین ترکیب عدس با غلاتی مانند برنج یا نان می‌تواند تنوع و کیفیت منابع پروتئین گیاهی رژیم غذایی را افزایش دهد.

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند حبوبات در کنار سبزیجات، غلات کامل و سایر گروه‌های غذایی، به شکل متعادل در برنامه غذایی روزانه قرار گیرند.