غذای داغ را در هر ظرف پلاستیکی نریزید؛ نکتهای مهم برای سلامت
کارشناسان حوزه ایمنی مواد غذایی بر اهمیت انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری و گرمکردن غذا تأکید دارند؛ زیرا برخی ظروف پلاستیکی در تماس با حرارت بالا میتوانند برای استفاده در مایکروویو یا نگهداری غذای داغ مناسب نباشند.
به گزارش سلامتنویس؛ انتخاب ظرف مناسب برای نگهداری غذا یکی از نکات مهم در حفظ ایمنی مواد غذایی است. بسیاری از افراد برای راحتی، غذای تازه و داغ را مستقیماً داخل ظروف پلاستیکی میریزند، در حالی که همه ظروف پلاستیکی برای تماس با حرارت بالا طراحی نشدهاند.
حرارت میتواند در برخی شرایط باعث انتقال ترکیبات موجود در مواد بستهبندی به غذا شود. به همین دلیل، استفاده از ظروفی که برای تماس با غذای داغ یا گرمکردن در مایکروویو مناسب هستند، اهمیت دارد.
یکی از نکات مهم هنگام استفاده از ظروف پلاستیکی، توجه به علامت و دستورالعمل درجشده روی ظرف است. وجود یک کد بازیافت بهتنهایی به این معنی نیست که ظرف برای گرمکردن غذا مناسب است.
برای غذاهای بسیار داغ یا زمانی که قصد گرمکردن غذا در مایکروویو وجود دارد، بهتر است از ظروفی استفاده شود که صراحتاً برای این کاربرد تأیید شدهاند. ظروف شیشهای و برخی ظروف سرامیکی مناسب نیز میتوانند گزینههای جایگزین باشند.
همچنین نباید ظروف پلاستیکی یکبارمصرف یا ظروفی که برای نگهداری مواد غذایی سرد طراحی شدهاند، بدون توجه به دستورالعمل سازنده در معرض حرارت قرار گیرند.
کارشناسان توصیه میکنند علاوه بر نوع ظرف، به وضعیت ظاهری آن نیز توجه شود و ظروف پلاستیکی ترکخورده، تغییررنگداده یا آسیبدیده برای نگهداری مواد غذایی استفاده نشوند.
