فیبر غذایی؛ چرا مصرف سبزیجات و غلات کامل اهمیت دارد؟
فیبر یکی از اجزای مهم رژیم غذایی است که با کمک به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش، افزایش احساس سیری و بهبود نظم حرکات روده، نقش مهمی در سلامت بدن دارد.
به گزارش سلامتنویس؛ فیبر غذایی بخشهایی از مواد غذایی گیاهی است که بدن انسان بهطور کامل آن را هضم نمیکند. این ماده در خوراکیهایی مانند سبزیجات، میوهها، حبوبات، مغزها و غلات کامل یافت میشود.
فیبر به دو گروه اصلی محلول و نامحلول تقسیم میشود. فیبر محلول میتواند در آب حل شده و به شکل ژل در دستگاه گوارش درآید، در حالی که فیبر نامحلول بیشتر به افزایش حجم مدفوع و حرکت بهتر مواد در روده کمک میکند.
افزایش تدریجی مصرف مواد غذایی پرفیبر میتواند به پیشگیری از یبوست کمک کند. برای دریافت فیبر کافی، قرار دادن انواع سبزیجات، میوهها، حبوبات و نان و غلات سبوسدار در برنامه غذایی روزانه توصیه میشود.
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که افزایش ناگهانی فیبر ممکن است باعث نفخ و ناراحتی گوارشی شود؛ بنابراین بهتر است مقدار آن بهتدریج افزایش پیدا کند و همراه با آن، آب و مایعات کافی نیز مصرف شود.
همچنین دریافت فیبر بهتر است تا حد امکان از منابع غذایی طبیعی انجام شود و یک رژیم متنوع و متعادل، جایگزین تمرکز بر یک ماده غذایی خاص باشد.
