کنسروها را قبل از مصرف بجوشانیم؟ توصیههای مهم برای پیشگیری از مسمومیت غذایی
کارشناسان حوزه سلامت غذایی بر رعایت اصول نگهداری و مصرف کنسروها تأکید دارند؛ چراکه مصرف نادرست محصولات کنسروی، بهویژه قوطیهای آسیبدیده یا متورم، میتواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.
به گزارش سلامتنویس، رعایت نکات ساده هنگام خرید و مصرف مواد غذایی کنسروی میتواند نقش مهمی در پیشگیری از مسمومیتهای غذایی داشته باشد.
یکی از مهمترین نکات، توجه به وضعیت ظاهری قوطی است. مصرف کنسروهایی که قوطی آنها متورم، نشتیدار، زنگزده شدید یا بهشدت فرورفته است، توصیه نمیشود.
همچنین پس از باز کردن قوطی، در صورت مشاهده تغییر غیرطبیعی در رنگ، بو یا ظاهر محتویات، بهتر است محصول مصرف نشود. چشیدن مقدار کمی از یک غذای مشکوک نیز روش مناسبی برای بررسی سالم بودن آن نیست.
در مورد بسیاری از کنسروهای کماسید، حرارت دادن مناسب پیش از مصرف میتواند یکی از اقدامات احتیاطی مهم برای کاهش خطر برخی عوامل بیماریزا باشد؛ با این حال، جوشاندن یک کنسرو مشکوک یا فاسد آن را ایمن نمیکند و محصولی که نشانه فساد یا آسیب جدی دارد باید دور ریخته شود.
متخصصان همچنین توصیه میکنند کنسروها در محل خشک و خنک و مطابق دستور درجشده روی بستهبندی نگهداری شوند. پس از باز شدن نیز باقیمانده محتویات باید در ظرف مناسب و در یخچال نگهداری و در مدت توصیهشده مصرف شود.
رعایت این نکات ساده میتواند احتمال بروز مسمومیتهای غذایی را کاهش دهد و ایمنی مصرف مواد غذایی کنسروی را افزایش دهد.
