حذف کامل قند؛ همیشه به معنای رژیم غذایی سالمتر نیست
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد حذف کامل ساکارز از یک رژیم غذایی کمچرب لزوماً به معنای بهبود سلامت نیست و در برخی شرایط حتی میتواند بر ترکیب میکروبیوم روده اثر منفی بگذارد.
به گزارش سلامت نویس؛ قندهای افزوده یکی از مهمترین موضوعات مورد توجه در تغذیه سالم هستند و کاهش مصرف آنها معمولاً بهعنوان یکی از توصیههای مهم برای داشتن رژیم غذایی متعادل مطرح میشود. با این حال، پژوهشهای جدید نشان میدهد حذف کامل برخی قندها باید با توجه به ساختار کلی رژیم غذایی مورد بررسی قرار گیرد.
در یک مطالعه جدید، پژوهشگران اثر حذف ساکارز از رژیم غذایی کمچرب را بررسی کردند. یافتهها نشان داد حذف کامل ساکارز میتواند تغییراتی در میکروبیوم روده ایجاد کند و در برخی شرایط با پیامدهای نامطلوبی برای سلامت روده همراه باشد.
متخصصان تغذیه تأکید میکنند میان «کاهش مصرف قندهای افزوده» و «حذف کامل همه منابع قند» تفاوت وجود دارد. بسیاری از مواد غذایی طبیعی مانند میوهها و شیر نیز حاوی قند هستند و در عین حال مواد مغذی مهمی مانند فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و پروتئین فراهم میکنند.
بر همین اساس، کارشناسان توصیه میکنند به جای حذف افراطی یک ماده غذایی، تمرکز اصلی بر داشتن رژیم غذایی متنوع و متعادل، افزایش مصرف سبزیجات، میوهها، حبوبات و غلات کامل و محدود کردن خوراکیهای سرشار از قندهای افزوده باشد.
پژوهشگران نیز تأکید کردهاند که برای تعیین بهترین میزان مصرف قند و بررسی پیامدهای حذف آن در گروههای مختلف، به مطالعات بیشتری نیاز است.
