تمشک؛ میوهای سرشار از فیبر و ترکیبات گیاهی
تمشک بهدلیل داشتن فیبر، ویتامین C و ترکیبات پلیفنولی در گروه میوههای مغذی قرار میگیرد و میتواند بخشی از یک الگوی غذایی متنوع و سالم باشد. گزارشهای تازه داخلی نیز از برداشت و فرآوری تمشک در مناطق روستایی ایران خبر میدهند.
به گزارش سلامتنویس؛ تمشک یکی از میوههای پرطرفدار تابستانی است که علاوه بر طعم شیرین و ترش، مواد مغذی مختلفی را در خود جای داده است.
این میوه منبع مناسبی از فیبر غذایی محسوب میشود و ترکیبات گیاهی موجود در آن نیز بهدلیل خواص آنتیاکسیدانی در مطالعات تغذیهای مورد توجه قرار گرفتهاند.
تمشک را میتوان بهصورت تازه مصرف کرد یا در تهیه خوراکیهایی مانند مربا و کیک به کار برد. با این حال، در فرآوردههایی مانند مربا بهدلیل افزودن شکر، ارزش تغذیهای محصول با میوه تازه یکسان نیست.
بر اساس گزارشهای منتشرشده، برداشت تمشک و تهیه فرآوردههایی مانند کیک و مربا از این میوه در برخی مناطق روستایی ایران نیز رواج دارد.
