تغییر الگوی تغذیه؛ گامی برای حفظ سلامت و امنیت غذایی

به گزارش سلامت‌نویس؛ دانشیار معاونت مؤسسه تحقیقات کشاورزی دیم کرمانشاه با تأکید بر اهمیت امنیت غذایی، اصلاح الگوی تغذیه را یکی از ضرورت‌های امروز جامعه دانست.

به گفته این پژوهشگر، تغییر نگاه به امنیت غذایی باید علاوه بر میزان تولید، کیفیت تغذیه و الگوی مصرف را نیز دربرگیرد. انتخاب مواد غذایی متناسب با نیاز بدن و توجه به منابع مورد استفاده برای تولید غذا می‌تواند همزمان به سلامت جامعه و پایداری منابع کمک کند.

در شرایطی که تغییرات اقلیمی و محدودیت منابع آب بر تولید محصولات کشاورزی فشار وارد می‌کند، اصلاح الگوی مصرف غذایی می‌تواند یکی از راهکارهای کاهش فشار بر منابع و تقویت امنیت غذایی باشد.