آیا لبنیات پرچرب آنقدرها هم برای سلامت قلب مضر نیست؟
یافتههای یک پژوهش جدید بار دیگر نقش چربی موجود در لبنیات را در سلامت قلب مورد بررسی قرار داده و نشان میدهد رابطه میان مصرف لبنیات پرچرب و بیماریهای قلبی ممکن است پیچیدهتر از توصیههای سنتی درباره حذف چربی لبنیات باشد.
به گزارش سلامت نویس؛ برای سالها، مصرف لبنیات کمچرب بهعنوان گزینه مناسبتری برای حفظ سلامت قلب توصیه میشد؛ زیرا تصور میشد چربی اشباعشده موجود در لبنیات پرچرب میتواند خطر بیماریهای قلبیعروقی را افزایش دهد. با این حال، پژوهشهای جدیدتر نشان میدهند نوع ماده غذایی و الگوی کلی رژیم غذایی نیز در ارزیابی اثرات سلامت اهمیت دارد.
بررسیهای جدید نشان دادهاند که ارتباط میان مصرف لبنیات و سلامت قلب را نمیتوان تنها بر اساس میزان چربی موجود در محصول ارزیابی کرد. مواد مغذی موجود در ساختار کامل لبنیات و تفاوت میان انواع محصولات لبنی نیز میتوانند در این رابطه نقش داشته باشند.
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند این یافتهها به معنای آن نیست که مصرف نامحدود لبنیات پرچرب توصیه میشود. انتخاب مواد غذایی باید بر اساس الگوی کلی تغذیه، میزان کالری دریافتی و شرایط فردی انجام شود.
متخصصان همچنین توصیه میکنند به جای تمرکز بر حذف یک ماده غذایی، رژیم غذایی متنوعی شامل سبزیجات، میوهها، غلات کامل، حبوبات و منابع مناسب پروتئین در برنامه غذایی روزانه قرار گیرد.
