هزینه بالای غذای سالم؛ چالش تازه امنیت غذایی در جهان
گزارش جدید سازمان ملل نشان میدهد با وجود کاهش گرسنگی در جهان برای سومین سال متوالی، هزینه بالای تهیه یک رژیم غذایی سالم همچنان یکی از موانع اصلی دسترسی مردم به تغذیه مناسب است.
به گزارش سلامت نویس؛ بر اساس گزارش «وضعیت امنیت غذایی و تغذیه در جهان ۲۰۲۶» که با همکاری پنج نهاد سازمان ملل از جمله سازمان جهانی بهداشت و فائو منتشر شده، حدود ۷.۸ درصد از جمعیت جهان در سال ۲۰۲۵ با گرسنگی مواجه بودهاند؛ رقمی که نسبت به ۸.۱ درصد در سال ۲۰۲۴ کاهش یافته است.
با این حال، گزارش تأکید میکند که دسترسی اقتصادی به غذای سالم همچنان یک چالش جدی محسوب میشود. افزایش قیمت مواد غذایی مغذی میتواند خانوادهها را به سمت انتخاب مواد غذایی ارزانتر اما کمارزشتر از نظر تغذیهای سوق دهد و در نتیجه، خطر سوءتغذیه و سایر مشکلات مرتبط با رژیم غذایی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که برای بهبود وضعیت تغذیه، تنها افزایش تولید مواد غذایی کافی نیست و سیاستهای اقتصادی و غذایی باید به گونهای طراحی شوند که مواد غذایی سالم، مغذی و متنوع برای اقشار مختلف جامعه قابل دسترس و مقرونبهصرفه باشند.
بر اساس این گزارش، کاهش هزینه یک رژیم غذایی سالم و بهبود دسترسی مردم به مواد غذایی مغذی از اقدامات مهم برای مقابله همزمان با گرسنگی، سوءتغذیه و بیماریهای مرتبط با تغذیه به شمار میرود.
