افزایش مصرف حبوبات؛ راهکاری مؤثر برای تغذیه سالم و حفظ سلامت قلب

به گزارش سلامت‌نویس؛ کارشناسان تغذیه تأکید کردند حبوباتی مانند عدس، لوبیا، نخود و لپه از منابع ارزشمند پروتئین گیاهی، فیبر، آهن و ویتامین‌های گروه B هستند و مصرف منظم آن‌ها نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد.

به گفته متخصصان، مصرف حبوبات علاوه بر کمک به کنترل قند خون و کاهش کلسترول، احساس سیری را افزایش داده و می‌تواند در مدیریت وزن نیز مؤثر باشد. همچنین جایگزین کردن بخشی از پروتئین‌های پرچرب با حبوبات، به کاهش دریافت چربی‌های اشباع کمک می‌کند.

کارشناسان توصیه می‌کنند برای کاهش نفخ، حبوبات پیش از پخت چند ساعت خیسانده شوند و در کنار سبزیجات تازه و غلات کامل مصرف شوند تا ارزش غذایی وعده‌های غذایی افزایش یابد.