نان
افزایش دی‌اکسیدکربن در هوا باعث کاهش پروتئین گندم در نان می شود!
افزایش غلظت دی‌اکسیدکربن در هوا ممکن است باعث کاهش پروتئین گندم مورد استفاده برای تولید نان شود و بر کیفیت پخت و حجم نان تاثیر بگذارد.
افزایش دی‌اکسیدکربن در هوا باعث کاهش پروتئین گندم در نان می شود!
افزایش غلظت دی‌اکسیدکربن در هوا ممکن است باعث کاهش پروتئین گندم مورد استفاده برای تولید نان شود و بر کیفیت پخت و حجم نان تاثیر بگذارد.
نان خمیرترش چه تفاوتی با نان معمولی برای دستگاه گوارش دارد؟
یک کارآزمایی بالینی جدید نشان می‌دهد نوع نان مصرفی می‌تواند بر علائم گوارشی و برخی میکروارگانیسم‌های روده اثر بگذارد؛ یافته‌هایی که اهمیت انتخاب نوع نان در رژیم غذایی را مورد توجه قرار داده است.
نان خمیرترش چه تفاوتی با نان معمولی برای دستگاه گوارش دارد؟
یک کارآزمایی بالینی جدید نشان می‌دهد نوع نان مصرفی می‌تواند بر علائم گوارشی و برخی میکروارگانیسم‌های روده اثر بگذارد؛ یافته‌هایی که اهمیت انتخاب نوع نان در رژیم غذایی را مورد توجه قرار داده است.
نان را کجا نگهداری کنیم تا دیرتر بیات یا کپک‌زده شود؟
نحوه نگهداری نان می‌تواند نقش مهمی در حفظ کیفیت و جلوگیری از کپک‌زدگی آن داشته باشد؛ کارشناسان توصیه می‌کنند نان برای مصرف طولانی‌مدت پس از خنک شدن، در بسته‌بندی مناسب داخل فریزر قرار گیرد.
نان را کجا نگهداری کنیم تا دیرتر بیات یا کپک‌زده شود؟
نحوه نگهداری نان می‌تواند نقش مهمی در حفظ کیفیت و جلوگیری از کپک‌زدگی آن داشته باشد؛ کارشناسان توصیه می‌کنند نان برای مصرف طولانی‌مدت پس از خنک شدن، در بسته‌بندی مناسب داخل فریزر قرار گیرد.
سلامت سالمندان از نانی که هر روز می خورند آغاز می‌شود
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، با تأکید بر اهمیت تغذیه سالم در دوران سالمندی، انتخاب نان مناسب را یکی از عوامل مؤثر در حفظ سلامت و ارتقای کیفیت زندگی سالمندان عنوان کرد.
سلامت سالمندان از نانی که هر روز می خورند آغاز می‌شود
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، با تأکید بر اهمیت تغذیه سالم در دوران سالمندی، انتخاب نان مناسب را یکی از عوامل مؤثر در حفظ سلامت و ارتقای کیفیت زندگی سالمندان عنوان کرد.
با مصرف نان فریز و تست شده لاغر می‌شویم؟
شاید این روزها شنیده باشید که اگر نان را فریز کنید، بعد از یخ‌زدایی تست کنید و بخورید، دیگر مثل نان تازه قند خون را بالا نمی‌برد و حتی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما آیا واقعاً با یک ترفند ساده برای لاغری روبه‌رو هستیم؟
با مصرف نان فریز و تست شده لاغر می‌شویم؟
شاید این روزها شنیده باشید که اگر نان را فریز کنید، بعد از یخ‌زدایی تست کنید و بخورید، دیگر مثل نان تازه قند خون را بالا نمی‌برد و حتی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما آیا واقعاً با یک ترفند ساده برای لاغری روبه‌رو هستیم؟
چطور نان را تازه‌تر نگه داریم؟ اشتباه رایج در نگهداری نان
قرار دادن نان در یخچال برخلاف تصور رایج، می‌تواند روند بیات شدن آن را سریع‌تر کند؛ کارشناسان توصیه می‌کنند برای نگهداری کوتاه‌مدت، نان در دمای محیط و داخل بسته‌بندی مناسب قرار گیرد و برای مدت طولانی‌تر، فریز کردن گزینه مناسب‌تری است.
چطور نان را تازه‌تر نگه داریم؟ اشتباه رایج در نگهداری نان
قرار دادن نان در یخچال برخلاف تصور رایج، می‌تواند روند بیات شدن آن را سریع‌تر کند؛ کارشناسان توصیه می‌کنند برای نگهداری کوتاه‌مدت، نان در دمای محیط و داخل بسته‌بندی مناسب قرار گیرد و برای مدت طولانی‌تر، فریز کردن گزینه مناسب‌تری است.
نان را کجا نگه داریم تا دیرتر بیات و کپک‌زده شود؟
روش نگهداری نان می‌تواند روی تازگی، بافت و ماندگاری آن تأثیر بگذارد. کارشناسان توصیه می‌کنند نان برای نگهداری طولانی‌تر، پس از خنک شدن در بسته‌بندی مناسب قرار گرفته و در صورت نیاز به مدت طولانی، در فریزر نگهداری شود.
نان را کجا نگه داریم تا دیرتر بیات و کپک‌زده شود؟
روش نگهداری نان می‌تواند روی تازگی، بافت و ماندگاری آن تأثیر بگذارد. کارشناسان توصیه می‌کنند نان برای نگهداری طولانی‌تر، پس از خنک شدن در بسته‌بندی مناسب قرار گرفته و در صورت نیاز به مدت طولانی، در فریزر نگهداری شود.
هشدار سازمان غذا و دارو درباره نمک پنهان در نان‌های سنتی؛ تهدیدی برای سلامت قلب
رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام نتایج یک پژوهش جدید، از کاهش چشمگیر کیفیت نان‌های سنتی در برخی مناطق کشور خبر داد و هشدار داد که مصرف بالای نمک در این نان‌ها، زنگ خطری جدی برای شیوع فشار خون و بیماری‌های قلبی و عروقی در جامعه محسوب می‌شود.
هشدار سازمان غذا و دارو درباره نمک پنهان در نان‌های سنتی؛ تهدیدی برای سلامت قلب
رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام نتایج یک پژوهش جدید، از کاهش چشمگیر کیفیت نان‌های سنتی در برخی مناطق کشور خبر داد و هشدار داد که مصرف بالای نمک در این نان‌ها، زنگ خطری جدی برای شیوع فشار خون و بیماری‌های قلبی و عروقی در جامعه محسوب می‌شود.
بهترین نان برای کنترل قند خون و دیابت
اگر به دنبال راهی ساده برای کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت هستید، شاید پاسخ در انتخاب نان روزانه شما باشد. متخصصان تغذیه می‌گویند جایگزین کردن نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید با نان سبوس‌دار می‌تواند به کاهش نوسانات قند خون، بهبود حساسیت به انسولین و حتی پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.
بهترین نان برای کنترل قند خون و دیابت
اگر به دنبال راهی ساده برای کنترل قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت هستید، شاید پاسخ در انتخاب نان روزانه شما باشد. متخصصان تغذیه می‌گویند جایگزین کردن نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید با نان سبوس‌دار می‌تواند به کاهش نوسانات قند خون، بهبود حساسیت به انسولین و حتی پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.
بلاهایی که مصرف زیاد نان و برنج بر سرتان می‌آورد
مصرف همزمان نان و برنج در وعده‌های غذایی به خودی خود مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف زیاد و خارج از تعادلِ آنها با هم می‌تواند عوارض زیادی برای سلامت‌تان داشته باشد.
بلاهایی که مصرف زیاد نان و برنج بر سرتان می‌آورد
مصرف همزمان نان و برنج در وعده‌های غذایی به خودی خود مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف زیاد و خارج از تعادلِ آنها با هم می‌تواند عوارض زیادی برای سلامت‌تان داشته باشد.