بررسی بیش از ۱۸۰ هزار محصول غذایی در اروپا؛ میزان قند و چربی میان محصولات مشابه متفاوت است
مطالعه‌ای گسترده در ۲۱ کشور اروپایی نشان می‌دهد ارزش تغذیه‌ای محصولات غذایی بسته‌بندی‌شده، حتی در میان خوراکی‌های مشابه، تفاوت قابل‌توجهی دارد؛ موضوعی که اهمیت توجه به برچسب مواد غذایی هنگام خرید را افزایش می‌دهد.
به گزارش سلامت نویس؛ مرکز تحقیقات مشترک کمیسیون اروپا در گزارشی که ۷ اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، نتایج بررسی بیش از ۱۸۰ هزار محصول غذایی بسته‌بندی‌شده در ۲۱ کشور اروپایی را اعلام کرد. این پژوهش با هدف ارزیابی ترکیبات تغذیه‌ای محصولات و بررسی تفاوت میزان قند، نمک، چربی و فیبر در گروه‌های مختلف غذایی انجام شد.
پژوهشگران پنج گروه غذایی شامل غلات صبحانه، محصولات نان، لبنیات تازه و دسرها، گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های غیرالکلی را بررسی کردند. نتایج نشان داد میزان قند کل در غلات صبحانه از یک تا ۲۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم محصول متغیر است. همچنین میزان چربی اشباع در محصولات گوشتی بررسی‌شده از کمتر از یک تا ۱۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم تفاوت داشت.
بر اساس این گزارش، در بسیاری از کشورهای بررسی‌شده، میزان قند غلات صبحانه نسبت به دوره‌های پیشین کاهش یافته بود؛ اما هم‌زمان در برخی محصولات، افزایش چربی کل و چربی اشباع نیز مشاهده شد. این موضوع نشان می‌دهد اصلاح ترکیبات غذایی باید به‌گونه‌ای انجام شود که کاهش یک ماده نامطلوب با افزایش ماده‌ای دیگر همراه نباشد.
پژوهشگران تأکید کردند بررسی برچسب ارزش غذایی می‌تواند به مصرف‌کنندگان در مقایسه محصولات مشابه کمک کند. انتخاب محصولاتی با قند، نمک و چربی اشباع کمتر و فیبر بیشتر، یکی از راهکارهای بهبود کیفیت رژیم غذایی است.
