ماهی، خوراکی سرشار از امگا ۳ برای سلامت قلب و مغز
مطالعات تازه نشان می دهد مصرف منظم ماهی های چرب به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و تقویت عملکرد مغز کمک می کند.
به گزارش سلامت نویس؛ ماهی یکی از ارزشمندترین خوراکی های طبیعی برای سلامت بدن است که از دیرباز در رژیم غذایی مردمان ساکن کنار دریا جای ویژه ای داشته است. پژوهش های تازه نشان می دهند ماهی های چرب مانند سالمون، ساردین، قزل آلا و ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای سلامت قلب و مغز ضروری به شمار می روند. بر اساس این مطالعات، مصرف منظم ماهی با کاهش خطر بیماری های قلبی، کاهش تری گلیسیرید خون و تنظیم فشار خون ارتباط دارد. امگا ۳ موجود در ماهی همچنین در حفظ عملکرد مغز، تقویت حافظه و کاهش خطر افسردگی نقش دارد. این خوراکی منبع خوبی از پروتئین با کیفیت، ویتامین د و مواد معدنی مانند سلنیوم و ید است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت استخوان ها کمک می کند. با این حال کارشناسان تاکید می کنند که روش پخت نیز اهمیت دارد و سرخ کردن ماهی در روغن زیاد می تواند فواید آن را کاهش دهد؛ بنابراین بخارپز، کبابی یا پخت در فر توصیه می شود. همچنین زنان باردار و کودکان باید در انتخاب نوع ماهی به میزان جیوه توجه کنند و افراد دارای حساسیت به غذاهای دریایی از مصرف آن خودداری کنند.
