شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون به سلامت قلب کمک می کند
نتایج یک مطالعه بالینی نشان می دهد مصرف شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون فوق بکر می تواند عملکرد رگ های خونی، فشار خون و سطح کلسترول خوب را در افراد در معرض خطر بیماری قلبی بهبود دهد.
به گزارش سلامت نویس؛ نتایج یک مطالعه بالینی تصادفی و متقاطع نشان می دهد خوردن شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون فوق بکر می تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. در این پژوهش روزانه ۴۰ گرم شکلات تلخ در اختیار ۲۶ داوطلب بزرگسال با حداقل سه عامل خطر بیماری قلبی، مانند سیگار، فشار خون بالا یا سابقه خانوادگی، قرار گرفت و آنها این خوراکی را به مدت ۲۸ روز مصرف کردند. بخشی از این شکلات با ۱۰ درصد روغن زیتون فوق بکر و بخشی دیگر با سیب سرخ غنی سازی شده بود. یافته ها نشان داد شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون به طور معناداری شمار سلول های پیش ساز اندوتلیال را افزایش می دهد؛ سلول هایی که نقش کلیدی در ترمیم و حفظ سلامت رگ های خونی دارند و به پیشگیری از تصلب شرایین کمک می کنند. در افرادی که این ترکیب را مصرف کرده بودند، سطح کلسترول خوب خون افزایش و فشار خون کاهش یافت. پژوهشگران دلیل این اثر را وجود ترکیبات پلی فنولی می دانند که در کاکائو و روغن زیتون به وفور یافت می شوند و خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. کارشناسان تاکید می کنند این فواید تنها در مصرف متعادل و در قالب شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا به دست می آید و مصرف زیاد شکلات شیری یا شکلات شیرین این اثر را از بین می برد.
