غذاهای فوقفرآوریشده با افزایش چربی پنهان عضلات ران مرتبط است
یک مطالعه جدید نشان میدهد مصرف بیشتر غذاهای فوقفرآوریشده با تجمع چربی بیشتر در عضلات ران ارتباط دارد؛ یافتهای که میتواند ارتباط میان الگوی غذایی و سلامت عضلات و زانو را بیشتر روشن کند.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران در مطالعهای جدید، ارتباط میان مصرف غذاهای فوقفرآوریشده و میزان چربی موجود در عضلات ران را بررسی کردند. نتایج این پژوهش در سپتامبر ۲۰۲۶ در نشریه Radiology منتشر شده است.
در این مطالعه، تصاویر MRI مربوط به ۶۱۵ بزرگسال که در معرض خطر ابتلا به آرتروز زانو قرار داشتند، مورد بررسی قرار گرفت. پژوهشگران دریافتند افرادی که میزان بیشتری از غذاهای فوقفرآوریشده مصرف میکردند، چربی بیشتری در عضلات ران خود داشتند. این ارتباط حتی پس از در نظر گرفتن عواملی مانند میزان کالری دریافتی، فعالیت بدنی و برخی ویژگیهای جمعیتشناختی نیز مشاهده شد.
غذاهای فوقفرآوریشده معمولاً شامل محصولاتی مانند برخی تنقلات بستهبندیشده، فستفودها، نوشیدنیهای شیرین و فرآوردههای صنعتی هستند که ممکن است حاوی مقادیر بالایی از قند، نمک، چربی و افزودنیهای مختلف باشند.
پژوهشگران احتمال میدهند افزایش چربی داخل عضلات ران بتواند بر عملکرد عضلات و حمایت آنها از مفصل زانو تأثیر بگذارد؛ با این حال، این مطالعه از نوع مشاهدهای بوده و نمیتواند ثابت کند که مصرف غذاهای فوقفرآوریشده مستقیماً باعث افزایش چربی عضلات یا آرتروز زانو میشود.
این یافته بار دیگر اهمیت توجه به کیفیت مواد غذایی در کنار میزان کالری دریافتی را مطرح میکند. متخصصان تغذیه توصیه میکنند در رژیم غذایی روزانه، سهم بیشتری به مواد غذایی کمفرآوریشده مانند سبزیجات، میوهها، حبوبات، غلات کامل و منابع پروتئینی اختصاص داده شود.
