افزایش بیش از سهبرابری نانواییهای عرضهکننده نان کامل در کشور
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی از افزایش بیش از سهبرابری تعداد نانواییهای عرضهکننده نان کامل در کشور خبر داد و اعلام کرد هدفگذاری برای افزایش این تعداد به چهار هزار واحد تا پایان سال جاری انجام شده است.
به گزارش سلامت نویس؛ رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی اعلام کرد تعداد نانواییهای عرضهکننده نان کامل در کشور از ۵۲۳ واحد در سال ۱۴۰۲ به یک هزار و ۶۰۱ واحد تا پایان سال ۱۴۰۴ رسیده است.
بر اساس این گزارش، توسعه برنامه آرد و نان کامل با هدف ارتقای کیفیت و سلامت نان و همچنین کمک به پیشگیری و کنترل بیماریهای غیرواگیر در دستور کار قرار گرفته است.
نان کامل به دلیل استفاده بیشتر از اجزای دانه گندم، در مقایسه با نان تهیهشده از آردهای تصفیهشده میتواند فیبر و برخی ریزمغذیهای بیشتری در اختیار بدن قرار دهد. افزایش مصرف غلات کامل نیز در مطالعات تغذیهای با شاخصهای بهتر سلامت قلب و متابولیک ارتباط داشته است.
بر اساس اعلام دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، استانهای خوزستان، مرکزی، زنجان، خراسان رضوی و خراسان جنوبی در سال ۱۴۰۴ بیشترین درصد پوشش نانواییهای عرضهکننده نان کامل را نسبت به مجموع نانواییهای استان خود داشتهاند.
هدفگذاری انجامشده برای ادامه این طرح، افزایش تعداد نانواییهای عرضهکننده نان کامل به چهار هزار واحد تا پایان سال ۱۴۰۵ عنوان شده است. توسعه دسترسی به نان کامل میتواند یکی از اقدامات مرتبط با بهبود الگوی مصرف غلات و ارتقای کیفیت تغذیه در جامعه باشد.
