فیبر غذایی؛ چرا مصرف حبوبات و غلات کامل برای روده مهم است؟
کارشناسان تغذیه با تأکید بر اهمیت فیبر در رژیم غذایی، مصرف حبوبات، غلات کامل، سبزیجات و میوهها را یکی از راههای کمک به عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و حفظ سلامت روده عنوان میکنند.
به گزارش سلامتنویس؛ فیبر یکی از اجزای مهم رژیم غذایی است که در بسیاری از مواد غذایی گیاهی مانند حبوبات، غلات کامل، سبزیجات، میوهها و مغزها وجود دارد.
فیبر برخلاف بسیاری از کربوهیدراتها بهطور کامل در دستگاه گوارش هضم نمیشود و بخشی از آن به روده بزرگ میرسد. همین ویژگی باعث میشود مصرف کافی آن در حفظ عملکرد طبیعی دستگاه گوارش نقش داشته باشد.
فیبر غذایی به دو گروه اصلی محلول و نامحلول تقسیم میشود. فیبر محلول میتواند آب را جذب کرده و به شکل ژل در دستگاه گوارش درآید، در حالی که فیبر نامحلول بیشتر به افزایش حجم مدفوع و حرکت مناسب آن در روده کمک میکند.
حبوبات مانند عدس، نخود و لوبیا، نان و غلات سبوسدار، سبزیجات و برخی میوهها از منابع مناسب فیبر به شمار میروند. متخصصان تغذیه توصیه میکنند افزایش مصرف فیبر بهتدریج انجام شود و همزمان دریافت آب کافی نیز مورد توجه قرار گیرد.
افزایش ناگهانی مصرف مواد پرفیبر ممکن است در برخی افراد باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود؛ بنابراین بهتر است مقدار فیبر رژیم غذایی بهصورت تدریجی افزایش پیدا کند.
کارشناسان همچنین تأکید دارند که دریافت فیبر بهتر است از طریق یک رژیم غذایی متنوع و مصرف مواد غذایی طبیعی انجام شود و نباید تنها به فرآوردههای مکمل فیبر وابسته بود.
