نان کامل؛ انتخابی سالمتر برای سفره ایرانی
نان کامل یا سبوسدار به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر نسبت به نانهای تهیهشده از آرد تصفیهشده، میتواند جایگاه مهمی در الگوی تغذیه سالم داشته باشد.
به گزارش سلامتنویس؛ نان یکی از اصلیترین مواد غذایی در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی است و انتخاب نوع مناسب آن میتواند در کیفیت رژیم غذایی روزانه نقش داشته باشد.
نان کامل یا سبوسدار از آردی تهیه میشود که بخش بیشتری از دانه گندم را حفظ کرده است. به همین دلیل، این نوع نان معمولاً فیبر بیشتری نسبت به نانهای تهیهشده از آرد سفید دارد.
فیبر غذایی میتواند به احساس سیری بیشتر و عملکرد مناسب دستگاه گوارش کمک کند و قرار دادن منابع غلات کامل در رژیم غذایی، یکی از توصیههای رایج در الگوهای تغذیه سالم است.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند هنگام خرید نان، علاوه بر رنگ نان، به نوع آرد و میزان سبوس آن نیز توجه شود؛ زیرا تیرهتر بودن نان بهتنهایی به معنای کامل یا سبوسدار بودن آن نیست.
همچنین مصرف نان کامل در کنار منابع پروتئینی، سبزیجات و حبوبات میتواند به متعادلتر شدن وعدههای غذایی کمک کند.
