رژیم گیاهی کوتاهمدت با کاهش التهاب بدن ارتباط دارد
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد حتی پیروی کوتاهمدت از یک رژیم غذایی گیاهی میتواند با کاهش برخی شاخصهای التهاب و تغییرات مرتبط با روند پیری سلولی همراه باشد؛ یافتهای که اهمیت کیفیت رژیم غذایی را بیش از پیش مورد توجه قرار داده است.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران در مطالعهای جدید تأثیر رژیم غذایی گیاهی را بر برخی شاخصهای سلامت بررسی کردند. نتایج نشان داد افرادی که برای مدتی از یک الگوی غذایی کاملاً گیاهی پیروی کردند، در مقایسه با گروهی که رژیم غذایی معمول خود را ادامه داده بودند، کاهش بیشتری در برخی نشانگرهای مرتبط با التهاب نشان دادند.
رژیمهای غذایی گیاهی معمولاً شامل مقدار بیشتری از سبزیجات، میوهها، حبوبات، غلات کامل، مغزها و دانهها هستند. این مواد غذایی منابع مناسبی از فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی محسوب میشوند و میتوانند بخشی از یک الگوی غذایی متعادل باشند.
پژوهشگران همچنین تغییراتی را در برخی شاخصهای مرتبط با سن زیستی سلولها گزارش کردند؛ با این حال، این یافتهها به معنای آن نیست که رژیم گیاهی میتواند روند پیری را متوقف کند یا بهتنهایی از بیماریهای مزمن جلوگیری کند.
متخصصان تغذیه تأکید میکنند کیفیت رژیم غذایی اهمیت بیشتری از حذف کامل یک گروه غذایی دارد و افرادی که رژیم گیاهی را انتخاب میکنند باید برای دریافت کافی پروتئین، آهن، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی ضروری برنامهریزی مناسبی داشته باشند. سازمان جهانی بهداشت نیز بر تنوع غذایی و مصرف منظم میوهها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و مغزها تأکید دارد.
