رژیم غذایی با طعمهای تلختر میتواند نشانه انتخابهای غذایی سالمتر باشد
نتایج یک پژوهش جدید نشان میدهد افرادی که در رژیم غذایی خود سهم بیشتری از مواد غذایی با طعم تلخ دارند، ممکن است الگوی غذایی سالمتری داشته باشند؛ یافتهای که توجه پژوهشگران را به نقش تنوع طعمها در انتخاب مواد غذایی جلب کرده است.
به گزارش سلامت نویس؛ طعم تلخ معمولاً در مواد غذایی مانند برخی سبزیجات برگسبز، کلمها، سبزیهای معطر و بعضی مواد غذایی گیاهی وجود دارد. پژوهشگران در مطالعهای جدید بررسی کردند که آیا میزان حضور این مواد در رژیم غذایی میتواند با کیفیت کلی تغذیه ارتباط داشته باشد یا خیر.
یافتههای این بررسی نشان داد افرادی که غذاهای دارای طعمهای تلخ بیشتری مصرف میکنند، در برخی شاخصها الگوی غذایی مطلوبتری دارند. پژوهشگران احتمال میدهند حضور بیشتر سبزیجات و سایر مواد غذایی گیاهی در رژیم غذایی این افراد یکی از عوامل مؤثر در این ارتباط باشد.
با این حال، پژوهشگران تأکید میکنند صرفاً تلخ بودن یک ماده غذایی به معنای سالم بودن آن نیست و نمیتوان بر اساس طعم، ارزش تغذیهای یک غذا را تعیین کرد.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای داشتن رژیم غذایی متعادل، تنوع مواد غذایی حفظ شود و مصرف سبزیجات، میوهها، حبوبات و غلات کامل افزایش یابد. توجه به تنوع طعمها نیز میتواند به افراد کمک کند مواد غذایی سالم بیشتری را در برنامه روزانه خود قرار دهند.
