مصرف غذاهای فوقفرآوریشده با افزایش خطر بیماریهای مزمن مرتبط است
نتایج یک مطالعه گسترده بینالمللی نشان میدهد مصرف بیشتر غذاهای فوقفرآوریشده میتواند با افزایش خطر ابتلا به مجموعهای از بیماریهای مزمن و پیامدهای نامطلوب سلامت همراه باشد.
به گزارش سلامت نویس؛ پژوهشگران با بررسی شواهد بهدستآمده از مطالعات مختلف، ارتباط میان مصرف غذاهای فوقفرآوریشده و سلامت انسان را بررسی کردند. این گروه از مواد غذایی شامل محصولاتی مانند برخی انواع نوشیدنیهای شیرین، تنقلات بستهبندیشده، محصولات آماده مصرف و برخی فرآوردههای گوشتی صنعتی است.
بر اساس یافتههای این پژوهشها، مصرف بالاتر غذاهای فوقفرآوریشده با افزایش احتمال بروز مشکلاتی مانند بیماریهای قلبیعروقی، دیابت نوع ۲ و برخی دیگر از بیماریهای مزمن همراه بوده است. پژوهشگران تأکید میکنند کیفیت کلی رژیم غذایی و میزان مصرف این محصولات باید در کنار سایر عوامل سبک زندگی مورد توجه قرار گیرد.
کارشناسان تغذیه توصیه میکنند به جای حذف کامل یک گروه غذایی، مصرف مواد غذایی کمفرآوریشده مانند میوهها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و مغزها افزایش پیدا کند و مصرف محصولات سرشار از قند، نمک و چربیهای ناسالم محدود شود.
پژوهشگران همچنین تأکید کردهاند که برای درک دقیقتر رابطه علت و معلولی میان غذاهای فوقفرآوریشده و بیماریهای مختلف، انجام مطالعات بیشتر ضروری است.
