بهداشت غذا در خانه؛ توصیه های کلیدی برای پیشگیری از بیماری های ناشی از غذا

به گزارش سلامت نویس؛ همزمان با ماه آموزش ایمنی غذا، کارشناسان بهداشت عمومی بر رعایت اصول بهداشتی در آماده سازی و نگهداری غذا تاکید کرده اند. بر اساس این توصیه ها، شست و شوی منظم دست پیش از پخت و خوردن غذا و پس از دست زدن به گوشت خام، سبزیجات نشسته و حیوانات خانگی، مهمترین راه پیشگیری از انتقال عوامل بیماری زا به شمار می رود. کارشناسان همچنین بر جداسازی گوشت و مرغ خام از سایر مواد غذایی، شست و شوی دقیق سبزیجات و میوه ها و پخت کامل غذا، به ویژه گوشت و تخم مرغ، تاکید می کنند. نگهداری مواد فاسد شدنی در یخچال، پرهیز از مصرف غذاهای مانده مشکوک و ضدعفونی کردن سطوح و وسایل آشپزخانه از دیگر توصیه های مهم است. بر اساس آمارهای بین المللی، بیماری های ناشی از غذا هر ساله میلیون ها نفر را در جهان مبتلا می کنند و بخش قابل توجهی از آن ها با رعایت ساده بهداشت قابل پیشگیری است. کارشناسان از خانواده ها خواسته اند با رعایت این اصول، سلامت خود و کودکان را در برابر عفونت های گوارشی حفظ کنند.